Belga sörös húsgolyó recept – olyan, mint a Chokito

Azaz nem szép, de finom. Belgiumról nekem amúgy Brüsszel, a sör, a képregény és Tintin jut eszembe. No meg a jó régi film: Ha kedd van, akkor ez Belgium, ami azóta szállóige lett kis hazánkban. Most pedig bemutatjuk a belga sörös húgyolyót is…

Tintin, a népszerű belga képregényfigura

Adag:

4 főre

Elkészítés:

60 perc

Beszerzés:

közepes

Kalória:

825 cal/fő

Étel fajta:

főétel

  • Nehézség (0% = nagyon könnyű, 100% = szinte lehetetlen, de mi persze megcsináljuk) 25% 25%
  • Az ár (0% = nem kerül semmibe, 100% = nagyon drága) 17% 17%

%

szereti a receptet

Hozzávalók

  • 50 dkg darált borjúhús
  • 50 dkg darált sertéshús
  • 10 dl belga sör
  • 1 ek liszt
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 szem mogyoróhagyma
  • 7 dkg vaj
  • 1 csipet őrölt szerecsendió
  • 2 db tojás
  • 1 ek finomra vágott petrezselyem
  • 1 ek finomra vágott kakukkfű
  • 2 fej vöröshagyma
  • 2 szelet fehérkenyér
  • ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
  • ízlés szerint só

Tudtad-e?

Belgiumban 178 sörfőzde van, amelyek együttesen 800 különféle sört gyártanak. A belgák olyannyira oda vannak a sörért, hogy a 1970-es években még az iskolákban is lágyabb söröket szolgáltak fel az ebédszünetekben. Azt ne kérdezzétek, hogy a hatévesek is itták-e!

Ahogy én készítettem

1 lépés

A kenyeret vízbe áztattam, majd amint jól megszívta magát, alaposan kinyomkodtam.

2 lépés

A hagymát apróra vágtam, majd a darált húsokkal, a kinyomkodott kenyérrel, a kakukkfűvel, a petrezselyemmel, a tojással, a szerecsendióval, a sóval és a fekete borssal összekevertem. A húsmasszából közepes gombócokat gyúrtam.

3 lépés

A mogyoróhagymát és a fokhagymát meghámoztam, apróra vágtam, majd 2 dkg vajon megpároltam. Rászórtam egy kevés lisztet, sóval, borssal meghintettem, a sört beleöntöttem és felforraltam.

4 lépés

A maradék vajat felforrósítottam, a húsgombócokat körben megpirítottam benne. Mihelyt megbarnultak, a sörmártást ráöntöttem, és kis lángon 20-30 percig főztem. Közben a húst néhányszor megforgattam. A sörös húsgolyó sült krumplival tálalva és persze egy hideg trappista sör kíséretében igazán finom.