Lamington recept – az ausztrál kókuszos kocka
Az Ausztráliában igen népszerű édességet, a lamingtont Queensland egykori angol kormányzójáról nevezték el. A csokibevonatos, kókuszreszelékkel megszórt piskótát manapaság gyakran lekvárral is megtöltik.
Lord Lamington (Queensland angol kormányzója) és felesége
Adag:
24 szelet
Elkészítés:
45 perc
Beszerzés:
könnyű
Kalória:
220 cal/db
Étel fajta:
sütemény
- Nehézség (0% = nagyon könnyű, 100% = szinte lehetetlen, de mi persze megcsináljuk) 30%
- Az ár (0% = nem kerül semmibe, 100% = nagyon drága) 6%
%
szereti a receptet
Hozzávalók
A TÉSZTÁHOZ
- 20 dkg liszt
- 18 dkg cukor
- 11 dkg vaj
- 4 db tojás
- 1 tk vaníliakivonat
- 1/2 csomag sütőpor
A MÁZHOZ
- 20 dkg cukor
- 8 dkg vaj
- 6 dkg kakaó
- 2,5 dl tej
A SZÓRÁSHOZ
- 10 dkg kókuszreszelék
Tudtad-e?
Az egyik legenda szerint egy véletlennek köszönhető a sütemény kialakulása. A brisbane-i kormányzói rezidencia konyháján valaki csokoládémártásba ejtett egy darab piskótát. Az igen takarékos Lord Lamington, nem akarta, hogy kárba vesszen a kedvenc süteménye, így azt javasolta, halásszák ki a tésztát és forgassák kókuszreszelékbe, hogy evéskor ne maszatolja össze vele a kezét.
Ahogy én készítettem
1 lépés
A tojásokat kikevertem a cukorral és a vaníliás kivonattal. Amint halványsárga lett, hozzáadtam a sütőporral vegyített lisztet. Keverheted kanállal is, én mindenesetre a jól megszokott botmixeremet használtam és azzal kevertem simára az egészet, miközben szép lassan adagoltam hozzá a menet közben megolvasztott vajat is.
2 lépés
Amint elkészült beraktam egy tepsibe, majd kb. 160-180 fokon 20-25 percig sütöttem. Amikor már szép aranybarna lett a teteje, kivettem. Megvártam, míg kihűl, félbevágtam az egészet és megkentem eperlekvárral az alsó részét, majd visszahelyeztem rá a felsőt. Ezt követően kockákra vágtam a piskótát.
3 lépés
Egy nagy lábosban felolvasztottam a vajat, hozzákevertem a tejet, kicsit később pedig a kakaóport is. Amint megolvadt, több részletben adagoltam hozzá a cukrot. Gyorsan összedolgoztam.
Egy villa segítségével a kockákat a csokis keverékbe mártottam, majd onnan áttettem a kókuszreszelékbe, amiben megforgattam. Hébe-hóba szétesett egy-egy darab, azt gyorsan felfaltam. Nagyon finom a lekvárral.
